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「火鍋」といえば頭に浮かぶのは鍋が真ん中で仕切られていて辛いスープと辛くないスープが入った「あの」鍋なのですが、実はあれが台湾の火鍋じゃないんです。 そもそも「火鍋」は台湾で「鍋」を表すらしく（台湾の友人談）辛いという意…