「のらぼう菜のオイスターソースがけ&鶏ももの唐揚げ」を作ってみた
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
本日の夕食は、、「のらぼう菜のオイスターソースがけ&鶏ももの唐揚げ」
と言っても鶏の唐揚げはスーパーのお惣菜が半額になっていた時のものを冷凍しておいたもの。
要は冷凍食品ですね（笑）
本日の主役はおかずプレートの左上にある「のらぼう菜のオイスターソースがけ」。
レシピはkurashiruから引用しました。
のらぼう菜とは主に東京都多摩地方や埼玉県飯能市近辺で栽培されている地域食材。
アブラナ科の野菜で菜の花とかブロッコリと同じ種類です。
苦味や癖がなく食感が良い野菜す。
私も畑でただいまのらぼう菜（ナバナ）を栽培中でもう少ししたら収穫できそうな感じです。
こののらぼう菜ですが、ぼちぼち旬を迎えるということでなんと1kgほど頂きました（笑）
え、この大量ののらぼう菜どうするんだよ！ということで検索（笑）。
今回は「のらぼう菜のオイスターソースがけ」を作ってみることにしました。
作るというか、ゆがいてオイスターソースをかけるというシンプルなもの。
ただし湯がくときにお湯１L中に鶏ガラスープの素 大さじ１、サラダ油小さじ２を入れて湯がきます。
するとあら不思議！ほんのり旨みを感じることができるとっても美味しい温野菜が完成しました。
なんで油を入れるんだろう？と思ったのですが、確かに単に湯がくよりしっとりして美味しい。
どっさりもらったのらぼう菜もこれならいくらでも消費できます。
そうだ！これって昔香港で食べた気がする。
エビワンタンメンを食べに行ったとき野菜はいらないか？と言われなんとなく注文したときにこんな感じの温野菜が出てきました。
↓この投稿の最後にその青菜の写真がありました。
あの時もソースがかかっていたけれど思い起こせばオイスターソースだったかもしれません。
そうか、こんな茹で方があるんだ。。
今回鶏がらスープとサラダ油を入れたお湯で煮た野菜を食べてみてそんな記憶が蘇ったのでした。
久しく香港行ってないなぁ〜
本日の献立
今日の夕食 20240301 のらぼう菜のオイスターソースがけ&鶏ももの唐揚げ
メインプレート：
のらぼう菜のオイスターソースがけ
鶏ももの唐揚げ
サラダ：水菜、サラダチキン、カニカマ
小鉢？：4日前に作ったカレーの残り！
フルーツ：パイナップル、いちご
スープ：（サラダチキンの茹で汁の）チキンスープ、溶き卵、水菜
本日はサラダチキンを作ったのでその日はもちろんチキンスープ（笑）
出来栄えはいかに！
4日前のカレーがまだ残っていたを追加したのですがこれが想像以上に量があった（笑）
なんならこれだけでもいいぐらい。
鶏ももの唐揚げ多かった（笑）この半分でよかった。。
のらぼう菜ってこんなに美味しかったんだ〜。
明日の分まであるけれど、それでももらった量の半分。
しばらくのらぼう菜づくしが続きそうです。
本日もご馳走様でした。
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