「キャベツと鶏手羽元のトマト煮込み」を作ってみた
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
本日の夕食は、、「キャベツと鶏手羽元のトマト煮込み」。。
レシピはNadiaから（笑）
昨日のキャベツの残り半分をどうしようかと考えて、、
「キャベツ、手羽元」と検索してトマト缶を入れれば即完成のこれに決めました。
やはり今日も「切って」「調味料を入れて」「ぐつぐつ煮る」系のレシピです（笑）
簡単で便利。
ただいま確定申告真っ盛りで忙しいんです（笑）
手羽元は安かった時に大量購入してもちろん冷凍庫へ。
それを解凍して使います。
手羽元は煮込むととっても美味しい。
なのでカレーとかにも必ず入れるしトマトと煮込むと簡単におかずが出来上がります。
レシピは参考にしましたが、色々調整しています。
材料は手羽元とキャベツのみ。
水は100cc ってなってたけどカットトマト缶が意外と水気がなく焦げつきそうだったので200cc強は入れた感じ。
ついでに少し赤ワイン。
コンソメは小さじ1と書いてあったけどキューブを２つほど。
チーズはとろけるスライスチーズが余っていたので１枚煮込む時に一緒に入れて、食べる直前に粉チーズをふりかけてみました。
今日は常備食のサラダチキンをささっと作製。（作り方は下記を参照）
チキンの茹で汁でそのままかき玉スープにしてみました。
というか、チキンを作る時は必ずこのスープになります。
電子レンジで作る鶏胸肉のサラダチキンの作り方
サラダ用に電子レンジでサラダチキンを作って常備食にしています。
作り方は簡単。
１.ボールに鶏胸肉（１枚）を入れて適当に塩胡椒を振りかけます。
2.醤油、酒を各大さじ１、ニンニクチューブ4〜５cmぐらいを入れて鶏胸肉をフォークで突き刺しながら全体的に馴染ませていく。
3.馴染ませている間にちょっと深めの耐熱皿（水400ccと鶏胸肉を入れてヒタヒタになるぐらい）に水400ccと酒大さじ１を入れてラップをしてレンジで4分間加熱（お湯をつくります）
4.お湯ができたらその中にフォークでついたと胸肉を入れて（鶏肉がお湯の中にヒタヒタに浮かぶ感じ）ラップをかけて（ちょっとだけ空気穴必要）６分強加熱。
5.加熱し終わったらそのまま放置して放熱。
6.触って暖かい程度になったら完成
粗熱が取れたら適当に分けてタッパーへ。
数日間ちょこっとサラダに乗せて食べています。
この時の茹で汁はそのまま小鍋に移して美味しいスープになります（笑）
本日の献立
今日の夕食 20240225 キャベツと鶏手羽元のトマト煮込み
メイン：キャベツと鶏手羽元のトマト煮込み（手羽元、キャベツ、チーズ）
小鉢：小松菜のおひたし
サラダ：レタス、水菜、サラダチキン、（自家製）茎ブロッコリ
フルーツ：オレンジ
スープ：チキンの茹で汁かき玉風（水菜、卵）
出来栄えはいかに！
ちょっと焦げそうになってしまいましたが（笑）赤ワインを100ccほど入れたので風味が増した感じがします。
あ、最後にバターを入れたら風味が増したかも？
30分ほど煮込んでみましたが、手羽元がホロリと骨から身が離れて美味し機食べられました。
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