【今日何食べた】ご飯が止まらない！定番だけど最強な豚の生姜焼き定食　

今日の夕食は「豚の生姜焼き定食」

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は「豚の生姜焼き定食」です。

正直に言うと、このメニューは献立に困った時の最終兵器（笑）。

とりあえず豚肉さえあれば、タレを作って焼いて絡めるだけ。

手間は最小限、満足度は最大限という、まさに家庭料理の優等生です。

今回はちょっとした工夫として、豚肉に片栗粉を薄くまぶしてから焼く作戦を投入。

これが大正解で、タレの絡みが一気にレベルアップ。

表面はしっとり、中はジューシーで、白ごはんを呼び寄せる仕上がりになりました。

タレの基本レシピはこちらを参考にしています。

デリッシュキッチン

漬け込みなしでも味が決まる！タレが絡む絶品豚の生姜焼きのレシピ | デリッシュキッチン

https://delishkitchen.tv/recipes/197328869693326368

人気の定番「生姜焼き」を作りましょう♪肉をやわらかく仕上げるコツは、あらかじめ筋切りをしておくこと。焼いた時に肉が反り返ったり縮んだりせず、均一に火が通ります！味付けはすり下ろしたしょうがの香りが効いた甘辛だれ。肉を漬け込んで下味を付けなくても、片栗粉をまぶして焼くことで、しっかりとたれが絡んで絶品です。ご飯にのせて丼にしても美味しいでですよ♪

焼いた後に絡める生姜焼きのタレ

酒：大さじ1
みりん：大さじ2
砂糖：小さじ1
しょうゆ：大さじ1と1/2
おろししょうが：大さじ1/2

今回は生姜がなかったのでチューブ入りで代用。

さらに、ほんの少しだけニンニクチューブを忍ばせて風味を底上げしてみました。

これがまた良い仕事をしてくれます。

本日の献立

今日の夕食 20260124 「豚の生姜焼き定食」

主菜：豚肉の生姜焼き＆サラダ（大根、キャベツ、水菜、コーン）
小鉢：長芋のとろろ
味噌汁：水菜、大根、揚げ
フルーツ：キウイフルーツ

出来栄えはいかに！

結論から言うと、安定のうまさ。

タレの配合さえ間違えなければ、ほぼ失敗しないのが生姜焼きの強みです（笑）

今回は片栗粉効果でタレがしっかり絡み、甘辛×生姜の風味が豚肉にぎゅっと染み込んで、一口目から「はい、ご飯足りません」状態。

多少タレを煮詰めすぎて少し濃くなっても、

それすら白ごはんの最高の相棒。

とろろ＋生姜焼き＋ご飯の三点セットは、危険なほど進みます。

今日も大満足。

今日もご馳走様でした。