今日の夕食は「茄子づくし！回鍋肉＆麻婆ナスと焼きナス」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は「茄子づくし！回鍋肉＆麻婆ナスと焼きナス」です。
今夜の夕食テーマは——茄子づくし！
畑で採れたナスもいよいよシーズン終盤。
次はイチゴの作付けにバトンタッチするため、使えるうちに思いっきり楽しもう！ということで、今日はナスを主役にフルコース仕立ての晩ごはんにしてみました。
冷蔵庫に眠っていた“お買い得キャベツ”も救済（笑）
少し傷みかけていたので、サラダと回鍋肉のダブル使いで見事に再生！
甜麺醤と豆板醤、そして豚バラ肉で仕上げた本格中華風回鍋肉は、白ごはん泥棒の代表格です。
一方の麻婆ナスは、じゅわっと染みた甘辛ソースにナスのとろける食感がたまらない仕上がり。
さらに焼きナスも加わって、今日はまさに“ナス尽くし”ディナー！
おかずは少し多めに作って、明日・明後日の作り置きとしても活躍予定です。
「明日の私、助かる～」な一石二鳥メニューですね。
本日の献立
今日の夕食 20251005 「茄子づくし！回鍋肉＆麻婆ナスと焼きナス」
主菜：麻婆ナス
主菜：回鍋肉
小鉢：焼きナス
味噌汁：茄子、マイタケ
サラダ：キャベツ、カニカマ、チーズ
フルーツ：シャインマスカット
デザート：月見団子
出来栄えはいかに！
今夜も大成功！✨
ジューシーな麻婆ナスは、ご飯が止まらない“ごはんクラッシャー級”の美味しさ。
回鍋肉はお肉の旨味と甜麺醤のコクが絡み合い、思わず「これはご飯3杯コースでは!?」とツッコミたくなる満足度。
焼きナスは香ばしく、味噌汁のナスもとろりと優しく、全体がまさにナスパラダイス。
ナス好きにはたまらない晩ごはんになりました。
世間では明日は十五夜のお月見。
スーパーで見かけた月見団子が可愛くて、ついカゴIN（笑）
フルーツにはシャインマスカットを添えて、ちょっぴりプチ贅沢気分もプラス。
最近は果物も高騰気味ですが、少し値が落ち着いてきたこのタイミングで“旬の甘さ”を堪能しました。
季節の味覚と手作りおかずで、今夜も大満足。
今日もご馳走様でした。
まとめ
ナスが主役の「茄子づくし晩ごはん」。
麻婆ナスに回鍋肉、焼きナスと、調理法も味わいも違うナス料理が勢ぞろい。
さらにお月見スイーツ＆旬のフルーツまで添えて、秋の味覚をとことん満喫できる夕食になりました。
「ちょっと贅沢、でも家計にもやさしい」そんな日常のごちそうです。
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