今日の夕食は「旅行前の食材食べきり！夏の辛口カレーライス」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は、旅行前の食材食べきり作戦1日目となる「夏の辛口カレーライス」です。
さて、3日後から約2週間、タイへ出かける予定です。
楽しみな旅行を前に、まず片付けなければならないのが冷蔵庫に残っている食材。
出発前恒例の「食材食べきり作戦」を始めることにしました。
今回から3日間、家にある食材をできるだけ夕食に活用し、食べ切れないものは下ごしらえをして冷凍保存します。
冷蔵庫の中身と出発日をにらみながら、ちょっとした料理版タイムアタックのスタートです（笑）
まず目についたのは、安かったのでつい多めに買ってしまったほうれん草。
料理に使うほか、まとめて茹でて冷凍しておけば、帰国後も味噌汁やおひたしの具材として手軽に使えます。
さらに卵、畑で採れた白茄子が多数。
そして、食べ頃を迎えたキウイフルーツも待機中です。
初日の今日は、ほうれん草とキウイフルーツをしっかり消費。
白茄子や卵は、明日以降の夕食で活躍してもらうことにしましょう。
本日の献立
今日の夕食 20260721 「旅行前の食材食べきり作戦1日目！夏の辛口カレーライスとほうれん草料理」
主食・主菜：夏の辛口カレーライス
副菜：ほうれん草とブロックベーコンのソテー
味噌汁：ほうれん草と油揚げの味噌汁
サラダ：キャベツ、ミニトマト、チーズ
フルーツ：キウイフルーツ
出来栄えはいかに！
お昼に作ったカレーライスですが、夕食ですでに2食目となりました。
カレーは少量だけ作るのが難しく、気がつけば今回も鍋いっぱい。
旅行までの3日間、しばらくカレーと仲良く暮らすことになりそうです（笑）
本日のルーは、ジャワカレーの中でも最も辛いタイプ。
ひと口食べるとスパイスの香りと刺激的な辛さが広がり、暑い夏にはぴったりです。
しっかり辛いのですが、カレーらしいコクと旨味も感じられ、ご飯が自然と進みます。
お昼に続く2食目でもおいしく食べられましたが、鍋の中にはまだまだたっぷり。カレー生活は始まったばかりです。
たくさんあったほうれん草は、余っていたブロックベーコンと一緒に炒めてソテーにしました。
ほうれん草のやさしい甘味に、厚めに切ったベーコンの塩気と旨味がよく合います。
シンプルな炒め物ですが、ベーコンの脂がほうれん草に絡み、なかなか満足感のある副菜になりました。
味噌汁にもほうれん草を加えたので、本日はまさに「ほうれん草祭り」。
カレーの辛さを味噌汁がほどよく和らげてくれ、サラダとキウイフルーツまで含めて、旅行前の食材整理としてはまずまず順調な滑り出しです。
ただし、冷蔵庫には白茄子と卵がまだ待機中。食材食べきり作戦は、明日へ続きます。
今日もご馳走様でした。
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