【今日何食べた】少し早めの土用の丑の日！ふっくら香ばしい鰻丼と夏野菜の夕食　

今日の夕食は「鰻丼」

本日作った夕食を紹介する「今日何食べた」シリーズ。

今日の夕食は、ふっくら香ばしい「鰻丼」です。

土用の丑の日にはまだ少し早いのですが、その頃はタイに滞在している予定。

そこで今回は、ひと足早くうなぎを味わっておくことにしました。

使ったのは、少し前にお買い得になっていたときに購入し、冷凍しておいたうなぎの蒲焼き。

解凍して温め、ご飯の上に盛り付けるだけなので、調理の手間がかからないのもうれしいところです。

味噌汁には、畑で採れたナスをたっぷり入れてみました。

サラダに添えたミニトマトも自家栽培のもの。

メインは豪華な鰻丼ですが、脇を固める夏野菜もなかなかの働きぶりです（笑）

本日の献立

今日の夕食 20260720 「ふっくら香ばしい鰻丼」

主菜：鰻丼（うなぎの蒲焼き）
サラダ：水菜、ミニトマト、チーズ
味噌汁：ナス、水菜、油揚げ
フルーツ：キウイフルーツ

出来栄えはいかに！

うなぎの蒲焼きを解凍して温めただけですが、ご飯の上に盛り付ければ、立派な鰻丼の完成です。

香ばしく焼かれたうなぎに甘辛い蒲焼きのタレがよく絡み、ふっくらとした身は口の中でやわらかくほどけます。

タレが染み込んだご飯もおいしく、箸がどんどん進みました。

ほとんど温めただけなのに、食卓では堂々たる主役の貫禄。

手間は控えめ、満足感はかなり高めという、実にありがたい一品です（笑）

今年は例年よりも、うなぎが少し手頃な価格で並んでいるように感じます。

頻繁に食べるものではありませんが、たまに味わう鰻丼はやはり格別。

畑で採れたナスやミニトマトも加わり、夏らしい夕食になりました。

今日もご馳走様でした。