今日の夕食は「豚ロースと玉ねぎの生姜焼き」
本日作った夕食を紹介する「今日何食べた」シリーズ。
今日の夕食は、和食の定番「豚ロースと玉ねぎの生姜焼き」です。
昨日使った玉ねぎが少し残っていたので、薄切りにして豚ロース肉と一緒に炒めることにしました。
生姜焼きは材料も少なく、さっと作れるのにご飯との相性は抜群。
こういう王道のおかずは、献立に迷ったときにも頼りになります。
たれは市販品ではなく自作です。
醤油・みりん・酒を各大さじ2、水100ccを加え、さらにチューブの生姜とにんにくを少々。
後に砂糖小さじ1を加えて、少し甘めの味に整えました。
豚ロースの生姜焼きの簡単レシピ
豚ロース薄切り肉を食べやすい大きさにし、玉ねぎは薄切りにします。
ライパンで豚肉を焼き、ある程度火が通ったところで玉ねぎを加えて炒めます。
そこへ、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、水100cc、チューブ生姜とにんにくを少々、砂糖小さじ1を混ぜたたれを加え、全体に絡めながら軽く煮詰めれば完成です。
たれを少し煮詰めることで、豚肉と玉ねぎに甘辛い味がしっかり絡みます。
そして付け合わせは、生姜焼きにはやっぱり千切りキャベツ。ここは外せません（笑）。
さらに刻んだオクラを添えて、少し彩りもプラスしました。
一方、白なすはまだ残っています。
なかなか使い道が思いつかないので（笑）、今日も味噌汁へ投入。こうして少しずつ確実に消費していきます。
本日の献立
今日の夕食 20260401 「豚ロースと玉ねぎの生姜焼き」
主菜：豚ロースと玉ねぎの生姜焼き
付け合わせ：千切りキャベツとオクラ
味噌汁：白なすと油揚げの味噌汁
フルーツ：シャインマスカット
出来栄えはいかに！
さて、肝心の生姜焼きですが、甘辛いたれが豚ロースと玉ねぎによく絡み、まさにご飯が進む王道の味になりました。
生姜の香りに、にんにくのコクが少し加わることで、いつもの生姜焼きよりもややパンチのある仕上がり。
砂糖を少し入れたことで味もまろやかになり、玉ねぎの自然な甘さともよく合っています。
豚ロースはやわらかく、たれを吸った玉ねぎもなかなか良い仕事をしています。
むしろ玉ねぎだけでもご飯が食べられそうな勢いです（笑）。
そして生姜焼きのたれが少し染みた千切りキャベツが、これまた美味しい。肉、玉ねぎ、キャベツを一緒に食べると、まさに定食屋さんの生姜焼きという感じで満足感があります。
白なすと油揚げの味噌汁は、白なすがとろっとやわらかくなっていて、濃いめの生姜焼きの合間に飲むとほっとする味わい。
毎日味噌汁に入れている甲斐があって、白なすも順調に減っています（笑）。
食後はシャインマスカット。
甘くてみずみずしく、生姜焼きのしっかりした味の後にぴったりのデザートになりました。
材料も調味料もシンプルですが、やはり豚肉の生姜焼きは安定の美味しさ。
困ったときは生姜焼き。王道は強いです（笑）。
今日もご馳走様でした。
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