【今日何食べた】冷凍エビで作る簡単エビチリ｜冷凍庫整理で中華風夕食　

今日の夕食は「冷凍エビで作る簡単エビチリ」

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は「冷凍エビで作る簡単エビチリ」です。

本日のメイン食材は、冷凍室でしばらく出番を待っていたエビ。

そろそろ救出しないと、冷凍庫の奥で化石になりそうだったので（笑）、今回はエビチリにしてみました。

本当は殻付きのまま調理した方が、エビの旨みが出ておいしく仕上がるのですが、食べるときに少々面倒。

ということで、今回はあらかじめ殻を取ってから調理しました。

エビに片栗粉をまぶして、弱火でじっくり火を入れ、最後に合わせ調味料を加えれば完成。

思ったよりたっぷりできたので、半分は明日の夕食用に保存です。

さらに、安く買えたほうれん草も少しだけ登場。

おひたしと味噌汁に使って、冷蔵庫と冷凍庫の整理を兼ねた夕食になりました。

本日の献立

今日の夕食 20260608 「冷凍エビで作る簡単エビチリ」

主菜：冷凍エビで作る簡単エビチリ
小鉢：ほうれん草のおひたし
サラダ：レタス、チーズ、枝豆
味噌汁：ほうれん草、しめじ、油揚げ
フルーツ：パイナップル

出来栄えはいかに！

エビチリは合わせ調味料を使ったので、味つけは安定の仕上がり。

冷凍庫で眠っていたエビも、無事に夕食の主役として復活しました。

弱火でじっくり火を入れたおかげで、エビは硬くなりすぎず、プリッとした食感がしっかり残っています。

甘辛いチリソースがエビによく絡んで、ご飯との相性もなかなか良い感じ。

冷凍庫整理のつもりが、ちゃんと満足感のある中華風おかずになりました。

ほうれん草のおひたしと味噌汁で野菜も足せたので、全体としてはなかなかバランスの良い夕食です。

冷凍エビ、無事成仏……ではなく、おいしくいただきました（笑）

今日もご馳走様でした。