【今日何食べた】牛肩肉で作るすき焼き夕食｜白滝の煮物も楽しめた和風献立　

今日の夕食は「すき焼き」

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は「すき焼き」です。

今回は、冷蔵庫にあった牛肩肉の薄切り焼肉用を使って、すき焼きを作ってみました。

すき焼き用のお肉ではなく、焼肉用のお肉を使ったので、若干心配。

美味しく仕上がるかな？

具材は牛肉、白滝、椎茸、豆腐というシンプルな組み合わせ。

味付けはエバラすき焼きの素を使って、さっと煮込めば完成です。

手軽に味が決まりやすいので、忙しい日の夕食にもぴったりでした。

白滝は一袋全部入れると少し多そうだったので、今回は1/3ほどをすき焼きに使用。

残りはごま油で炒めて麺つゆと鷹の爪で味付けし、白滝の煮物にしてみました。

すき焼きとは別にもう一品できたので、食卓にも少し変化が出ました。

本日の献立

今日の夕食 20260325 「すき焼き」

主菜：すき焼き
小鉢：小松菜のおひたし
小鉢：ほうれん草とベーコンのバター醤油炒め
小鉢：白滝の煮物
サラダ：ブロッコリ、カニカマ、チーズ、レタス、水菜
味噌汁：水菜、小松菜、揚げ
フルーツ：いちご

出来栄えはいかに！

肝心のすき焼きの牛肉ですが、焼肉用のやや厚めにスライスした牛肩肉を使ったせいか、食感は少ししっかりめ。

すき焼きらしいやわらかさを求めるなら、もう少し薄切りのお肉のほうが合いそうです。

とはいえ、甘辛い割り下がしっかり染みた牛肉はご飯によく合い、椎茸や豆腐にも旨みが移って、全体としては十分満足できる仕上がりでした。

白滝も味がよくなじんでいて、つるっとした食感が良いアクセントに。

久しぶりに作った白滝の煮物も上出来で、ほどよいピリ辛感が効いていて美味しくできました。

さらに今回は、主菜のすき焼きに加えて、小鉢やサラダ、味噌汁、フルーツまでそろったので、夕食全体として見るとかなりしっかりした献立になりました。

鍋もの中心の食卓ですが脇を固めるおかずもそろっていて、見た目にも内容的にも満足感のある夕食になりました。

今日もご馳走様でした。