【今日の昼食】春の風味満点！旬のアサリのボンゴレ

今日は「旬のアサリのボンゴレ」を作ってみた

本日作った昼食を紹介するシリーズ。

今日の昼食は「旬のアサリのボンゴレ」です。

10日ほど前にも作りましたが、春になってアサリが旬になってきたのでスーパーでも安く出回るようになりました。

夕食はすでにお肉を買ってあるのでアサリはお昼にスパゲティにすることにしました。

注意事項は以前と同様。

塩加減です。

comloy labo2　プチミニマリストへの道

【今日の昼食】沸騰ワード伝説の家政婦志麻さんのアサリボンゴレ再現！塩加減の秘訣〜

https://comloy.net/labo2/second-life/comfortable-self-catering-life/todays-lightmeals20240321

「志麻さんボンゴレ」を作ってみたいつもお昼は朝と合わせてソーセージとパンと卵ぐらいしか食べないのですが、昨日アサリが激安だったので（笑）そんな時の翌日はボンゴレにして食べます。アサリの処理としては正しいかどうかわからないのですが、パック入りで買ってきたアサリが乾燥しているのが忍びなくて（笑）3.5％食塩水を鍋に作ってその中に入れておきます。3.5%食塩水は水200ccに対して7g程度の粗塩を入れれば良いのですが、まぁ大体です（笑）肝心のボンゴレレシピは「志麻さん、ボンゴレ」と検索すれば適度に出てきます（笑...

本日の献立

今日の昼食 20240401 旬のアサリのボンゴレ

主菜：旬のアサリのボンゴレ

コーヒー＆パン

出来栄えはいかに！

やはり塩加減は大切ですね（笑）

茹で汁をソースに入れる時は大体300ccほど入れれば良いことがわかりました。

茹で汁にも塩を入れているので全体的に塩気が強くなる場合は茹で汁ではなく水を加えた方が良さそうです。

今回も美味しく出来上がりました。