今日の夕食は「たっぷりキャベツと豚こまの回鍋肉定食」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は「たっぷりキャベツと豚こまの回鍋肉定食」です。
安い時に買って冷凍しておくと便利な肉類ですが、油断すると冷凍庫の奥で存在感を消し、気づけば“いつの豚こま？”というタイムマシーン状態になってしまいます（笑）
今回は、ちょうど200gほど豚こま肉が残っていたので、キャベツを買ってきて回鍋肉にすることにしました。
冷凍豚こまの整理にもなり、キャベツもたっぷり食べられるので、こういう時の回鍋肉はなかなか頼れるメニューです。
味付けはもちろん、安定のCookDoの合わせ調味料。
豚肉とキャベツを炒めて、最後に合わせ調味料を絡めれば、ちゃんとご飯が進む回鍋肉に仕上がります。
手軽なのに味が決まるあたり、やはり市販の合わせ調味料は心強い味方です。
キャベツを多めに入れたので、食べごたえはありつつも野菜もしっかり取れる感じになりました。
酸っぱ辛さを足した酸辣湯も添えて
スープには、ニチレイの酸辣湯の素を使いました。
卵ひとつあれば簡単に作れるので、ちょっと汁物が欲しい時に便利です。
ただ、そのままだと我が家には少しパンチが控えめなので、黒酢を大さじ2ほど追加。
さらに粗挽き胡椒と辣油を入れて、酸っぱさと辛さを少し強めにしています。
このひと手間で、かなり好みの酸辣湯に近づきます。
回鍋肉の甘辛い味付けに、酸っぱ辛い酸辣湯を合わせると、夕食全体の味にメリハリが出てちょうど良い感じです。
本日の献立
今日の夕食 20260501 「たっぷりキャベツと豚こまの回鍋肉定食」
主菜：たっぷりキャベツと豚こまの回鍋肉
小鉢：小松菜のおひたし
スープ：酸辣湯
サラダ：水菜、チーズ
フルーツ：いちご
出来栄えはいかに！
酸辣湯は黒酢と辣油を足したことで、酸っぱ辛さがしっかり出て美味しく仕上がりました。
最初のひと口で黒酢の酸味がふわっときて、そのあとに胡椒と辣油の辛さが追いかけてくる感じです。
市販の酸辣湯の素でも、少し足すだけでかなり好みの味になります。
回鍋肉は安定の美味しさ。
たっぷり入れたキャベツは炒めるとかさが減り、甘辛い味噌だれをまとって、豚こまと一緒にご飯へ向かって一直線です。
豚こまの旨みとキャベツの甘みが合わさると、これはもう白いご飯の出番。
CookDoの合わせ調味料なので味に大きなブレもなく、冷凍庫整理メニューとは思えない、ちゃんと満足感のある回鍋肉定食になりました。
小松菜のおひたしと水菜サラダも添えたので、全体としては野菜多めの夕食。
回鍋肉でご飯を進ませつつ、酸辣湯で口の中をリセットして、また回鍋肉へ戻るという流れです。
なかなか良い夕食ループが完成しました（笑）
今日もご馳走様でした。
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