今日の夕食は「カツ煮＆ナスのチーズ焼き」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は「カツ煮＆ナスのチーズ焼き」です。
前日に作ったヒレカツをリメイクして、今回は安定のカツ煮に。
カツ煮のレシピは安定のこのレシピで作成してみました。
(カツ煮の調味料)
みりん大さじ1と1/2
しょうゆ大さじ1と1/2
和風顆粒だし小さじ1/4
水100cc
卵でとじる瞬間のふわっとした香りと、カツのジューシーさが相まって最高！リメイク料理とは思えない仕上がりになりました。
一方で畑から採れた長ナスはオリーブオイルで炒め、ケチャップとチーズをのせてオーブントースターへ。
ここまでは順調……だったのですが、刻みニンニクをチーズの下に忍ばせた結果、見事に生焼けに（笑）。
香りはいいのに、味はちょっと残念な感じに。
これは次回、ナスのミートソース風にアレンジした方が良さそうです。
本日の献立
今日の夕食 20250906 「カツ煮＆ナスのチーズ焼き」
主菜：カツ煮
主菜：ナスのチーズ焼き
小鉢：焼きナス
サラダ：水菜、カニカマ、チーズ
味噌汁：ナス、揚げ
フルーツ：キウイフルーツ
出来栄えはいかに！
ナスのチーズ焼きは惜しくも大失敗……。でもカツ煮は安定の美味しさでご飯が進む進む！卵のとろみとカツの旨味がしっかりマッチして、ついつい「おかわり！」と言いたくなるレベルでした。
ナス料理はまだまだチャレンジの余地あり。
味噌汁や焼きナス、小鉢でも大活躍中なので、これから秋にかけてナス三昧の食卓になりそうです。
今日も美味しくご馳走様でした！
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