今日の夕食は「塩サバ焼きと手作りコロッケ、しゅうまいのワンプレートの夕食」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は「塩サバ焼きと手作りコロッケ、しゅうまいのワンプレートの夕食」です。
今週からようやく、春の味覚のひとつでもあるスナップエンドウの収穫ができるようになりました。
小さな畑を借りて趣味で野菜作りをしていますが、昨年秋に種をまいて越冬したスナップエンドウが、このところ一気に成長。
いよいよ収穫の時期に入りました。
今日はそのスナップエンドウを初収穫。
でき始めると次々に採れるのですが、せっかくなので少しずつ収穫して長く楽しみたいところです。
今回は軽く茹でてサラダの彩りとして加えてみました。
主菜は冷凍してあった塩サバとコロッケ、そして昨日買ってきたお惣菜のしゅうまいをワンプレートに。
家にあるものをいろいろ組み合わせただけなのですが、並べてみると意外とにぎやかです。
こういう“ありもの集合”の日ほど、食卓が思ったより充実することがあります。
さらに今回は、前日にレンジで温めたまま存在を忘れていた一昨日作った麻婆豆腐まで登場。
気づけば魚、揚げ物、しゅうまい、麻婆豆腐、小鉢にサラダまでそろって、なかなか豪華な夕食になりました。
ワンプレートのつもりが、実際にはなかなかのフルメンバーです（笑）
本日の献立
今日の夕食 20260418 「塩サバ焼きと手作りコロッケ、しゅうまいのワンプレートの夕食」
主菜：塩サバ焼きと手作りコロッケ、しゅうまいプレート
小鉢：小松菜のおひたし
小鉢：一昨日作った麻婆豆腐
サラダ：大根、水菜、スナップエンドウ、枝豆
味噌汁：小松菜、水菜、大根、油揚げ
フルーツ：いちご
出来栄えはいかに！
今回いちばん楽しみだったのは、やはり初収穫のスナップエンドウです。
さっと茹でて少し歯ごたえを残すくらいに仕上げたので、食べたときのシャキッとした食感がとても心地よく噛むほどに甘みも感じられました。
採れたてをすぐ茹でて食べられるのは、自家製野菜ならではのぜいたくです。
みずみずしさがしっかり残っていて、サラダの中でもちゃんと存在感がありました。
脇役のようでいて、ひと口食べると「今日はこれが主役かも」と思うくらいです。
塩サバのほどよい塩気、手作りコロッケのほくっとした感じ、しゅうまいの食べやすさも加わって、全体としてかなり満足感のある献立になりました。
冷凍してあったものやお惣菜をうまく組み合わせただけなのに、思った以上にしっかりした夕食になるあたり、家ごはんはなかなか侮れません。
今日もご馳走様でした。
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