今日の夕食は「塩サバ焼きと手作りコロッケの夕食プレート」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は「塩サバ焼きと手作りコロッケの夕食プレート」です。
今日は新しく一から作り込んだというより、ここ数日で作っておいたおかずをうまく組み合わせた晩ごはん。
昨日作ったロールキャベツに、冷凍保存しておいたコロッケ、さらに冷凍してあった塩サバを焼いて、ワンプレートの夕食にまとめてみました。
ロールキャベツは昨日作ったもの。少しやさしめの味付けだったので、こうしてほかのおかずと合わせるとちょうどいい感じです。
志麻さんコロッケは、10日前に作って冷凍しておいたものを温め直して再登場。こういう作り置きがあると、夕食づくりがかなり助かります。
そこへ塩サバをこんがり焼いて、コロッケ、サバ、サラダを一皿に盛り付け。
ひと皿でまとまるので片付けも少し楽になって、こういう日のワンプレートはやっぱり便利です。
さらに、葉付き大根を買ってきたので、大根葉はベーコンと一緒にソテーにしました。
味付けは塩こしょうと醤油を少しだけ。
シンプルですが、ベーコンのうまみが入るので、大根葉のほろっとした風味にもよく合います。
味噌汁にも大根、油揚げ、大根葉を入れて、今日はなかなかの“大根づくし”になりました。
北海道産帆立の貝柱
そして、危うく出し忘れそうになったのが北海道産ホタテの貝柱。
これがまた、食卓にあるだけでちょっと嬉しい一品です。
作り置きや冷凍食材の組み合わせとはいえ並べてみると見た目はなかなかにぎやかで、思っていた以上にしっかりした夕食になりました。
本日の献立
今日の夕食 20260413 「塩サバ焼きと手作りコロッケのワンプレート」
主菜：塩さばやきと志麻さんコロッケプレート
主菜：ロールキャベツ
刺身：北海道産ホタテの貝柱
小鉢：大根葉とベーコンのソテー
味噌汁：大根、油揚げ、大根葉
フルーツ：キウイフルーツ、りんご
出来栄えはいかに！
冷凍しておいたコロッケは温め直してもしっかりおいしくて、じゃがいものほくっとした食感と具のうまみがちゃんと残っていました。
こういう一品がストックしてあると、今日は少し品数を増やしたいという日にかなり頼りになります。
塩サバは安定の定番おかず。
表面は香ばしく、身はふっくらしていて、ほどよい塩気でご飯が進みます。
20％引きのシール付きだったとは、食卓に出してしまえばまず分かりません（笑）
大根葉は味噌汁とソテーの両方に使ってみました。
ソテーはかなりシンプルな味付けにしたぶん、ベーコンのコクと大根葉の少し青っぽい風味が素直に出ていて派手さはないものの、こういう脇役があると食卓全体がちゃんと締まります。
作り置き、冷凍おかず、焼くだけの魚を組み合わせた献立でしたが食べてみると満足感はしっかり。
“あり合わせ”というより、“手持ち戦力をうまく並べた夕食”という感じで、なかなか優秀な晩ごはんになりました。
今日もご馳走様でした。
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