【今日何食べた】秋の味覚！脂ののった秋刀魚定食とナスの甘辛炒めで晩ごはん　

今日の夕食は「秋刀魚定食」

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は「秋刀魚定食」です。

今年はどうやら秋刀魚が豊漁らしく、油がしっかり乗っていて美味しいとの噂を耳にしました。そんな話を聞いたら食べずにはいられない！ということで、スーパーで秋刀魚を即GET。

昔は1匹100円くらいで買えた記憶がありますが、今ではその倍以上。それでも丸々と太った姿を見ると「これは期待できるぞ」と思わずカゴへ。

さらに本日の副菜は「ナスとひき肉の甘辛炒め」。

レシピはこれです。

デリッシュキッチン

味付けバッチリ！ なすとひき肉の甘辛炒めのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン

https://delishkitchen.tv/recipes/158771160899650028

ごはんがすすむ、なすとひき肉の甘辛炒めのご紹介です。食べやすい大きさに切ったなすと鶏ひき肉を炒めるだけの時短レシピです♪お弁当やおつまみにも使えてリピートおかずになること間違いなしです！

ナスを切って炒め、挽肉と合わせるだけの簡単レシピ。

少し濃いめの味付けにすると、ご飯のお供にぴったり。

今日は半分だけ食べて、残りは明日の楽しみにしました。

本日の献立

今日の夕食 20250907 「秋刀魚定食」

主菜：秋刀魚の塩焼き
主菜：ナスとひき肉の甘辛炒め
味噌汁：茄子、揚げ
フルーツ：シャインマスカット

出来栄えはいかに！

焼き魚といえばやっぱりおろし大根。おろし大根といえば、ついでに作りたくなるのがだし巻き卵（笑）。

ということで、セットで用意してみました。

秋刀魚はしっかり脂がのっていて、皮は香ばしく、中はふっくらジューシー。

内臓のほろ苦さと脂の甘みが絶妙で、まさに秋の味覚を丸ごと堪能できる一品でした。

箸が止まらず、ご飯もついついおかわり…。

今日もご馳走様でした。