今日の夕食は「肉じゃが＆子持ちししゃも」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は「肉じゃが＆子持ちししゃも」です。
肉じゃがに使うお肉は豚バラでも美味しいけどやっぱり牛肉が美味しい。
今回のお肉は、、なんと仙台牛A5ランク？の切り落とし！
もちろん訳ありです（笑）
子持ちししゃもも半額で安かったものを冷凍しておいたもの。
そんなものを組み合わせて工夫するととても美味しくいただけました。
筆者が作る肉じゃがレシピはシンプルです。
＜肉じゃがレシピ＞
ジャガイモ：４つ
しらたき一袋
しめじ１袋
玉ねぎ：大きめ１つ
薄切り肉：200g
（煮汁）
水 200g
みりん：大さじ２
酒：大さじ２
醤油：大さじ２
ヤマキの白だし：大さじ２
砂糖：大さじ１
とりあえず具材を切ってちょっと脂が全体に回るまで炒めてから煮汁をざっと入れて20分弱火で煮込みます。
よくみると、、、「２」がキーワードです（笑）
砂糖を除いて全部大さじ2杯づつ（笑）
覚えやすくて良いです。
どこかでみたレシピを使っただけなのですが、そのサイトはわからなくなってしまいましたが覚えやすいのでそのまま使っています。
砂糖は好みですねぇ。。甘いのが好きな人はここも大さじ２でも良いでしょう。
本日の献立
今日の夕食 20240421 「肉じゃが＆子持ちししゃも」
主菜：子持ちししゃも
主菜２：肉じゃが
小鉢：小松菜のおひたし
味噌汁：揚げ、小松菜、しめじ
フルーツ：パイナップル、いちご、生クリーム
サラダ：レタス、水菜、カニカマ、ぼんじり、豚バラ焼き豚、チーズ
サラダに入れたぼんじりと豚バラ焼き豚はお惣菜で妙に美味しそうだったので（笑）買ってきてサラダに放り込んでおきました。
まとめて出すと一気に全部食べちゃうので（笑）サラダに入れて3日ぐらいかけて食べます。
色々ちょっとづつ食べた方が体に良いかも？と思っています。
出来栄えはいかに！
さて、本日の牛肉は普段ならとても高価なお肉。
ただしいつもの通り訳ありでして（笑）1000円/100gのお肉なのですが見切り品で半額、更に牛肉30%OFFの日で結局のところ65%OFFになっていました（笑）
これはお買い得？（笑）
200gで本来なら2000円のものが700円。
それを煮込んじゃうんだから更に贅沢な使い方（笑）
確かにいくら煮込んでも柔らかくて美味しかったです。
見た目地味な肉じゃがは実は実は普通に作ればとてつもなく高価なおかず（笑）
半分残ったので残りは明日の夕食になります。
流石にジャガイモは冷凍できないので。。これは二、三日で消化するしかないです。
というわけで本日もご馳走様でした。
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