今日の夕食は「鶏もも肉と手羽元のさっぱり甘酢煮」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は「鶏もも肉と手羽元のさっぱり甘酢煮」です。
甘酢煮というと少し手間がかかりそうに見えますが、これは調味料を入れて煮るだけの簡単おかずレシピ。
忙しい日でも作りやすく、ご飯がしっかり進む定番メニューです。
レシピはいつものこれです
鶏もも肉と手羽元のさっぱり甘酢煮レシピはこちら
◆鶏もも肉と手羽元のさっぱり甘酢煮レシピ
材料（２人分）
鶏もも肉 1枚
手羽元 4本
砂糖・酢・酒・醤油 各大さじ2（酸味が好きな方は酢を大さじ3でもOK）
作り方
1.小鍋に調味料をすべて入れる。
2.鶏肉を皮目を下にして加える。
3.中火にかけてフタをし、10分ほど煮る（吹きこぼれに注意）。
4.火を止めて鶏肉を裏返し、そのまま5分ほど放置すれば完成。
※ほぼ放置でできる“簡単甘酢煮レシピ”。忙しい日の救世主。
今回はまとめて作りたかったので、手羽元は8本に増量しました（笑）
調味料の分量はそのままでも、しっかり味がまとまっていて十分いい感じ。
副菜は、一昨日作った小松菜のナムルやしらたきの煮物。
作り置きおかずを3日かけて、今日で無事に食べ切りました。
こういうふうに冷蔵庫の在庫整理までうまく収まると、なんだか一仕事終えたような感じがします。
本日の献立
今日の夕食 20260327 「鶏もも肉と手羽元のさっぱり甘酢煮」
主菜：鶏もも肉と手羽元のさっぱり甘酢煮
小鉢：小松菜のナムル
小鉢：シラタキの煮物
小鉢：納豆＆海苔
サラダ：レタス、水菜、チーズ、カニカマ
味噌汁：豆腐、小松菜、水菜、揚げ
フルーツ：いちご
出来栄えはいかに！
甘酢煮のタレはシンプルな配合ですが、甘み・酸味・醤油のコクのバランスがよく、しっかりまとまった味に仕上がりました。
鶏もも肉はやわらかく、手羽元は骨まわりの旨みがじんわり出ていて、ご飯が欲しくなる危険なおかずです（笑）
酸味はきつすぎず、あと味は意外とさっぱり。
甘酢ダレが鶏肉によくからんで、照りよく、つやよく、箸は止まらずという感じでした。
時間があれば圧力鍋を使って、手羽元がほろっと崩れるくらいまで煮てもよかったのですが、今回はそこまでの気力はなく見送りました（笑）
とはいえ、普通に煮ただけでも十分おいしく、”手軽なのにちゃんと満足できる”一皿になりました。
最近はお腹の調子を整えたいなと思って、納豆も意識して食べるようにしています。
正直、劇的な変化を感じたことはまだないのですが、こういうのはたぶん“気づいたら続いている”くらいがちょうどいいのかもしれません（笑）
そんなわけで、今日もおいしく完食。
今日もご馳走様でした。
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