今日の夕食は「合挽肉のトマトミートソーススパゲッティ」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は「合挽肉のトマトミートソーススパゲッティ」です。
さて、今日は何を作ろうかと冷凍室をのぞいてみると、合挽肉が200gほど残っていました。これを使って手軽にしっかり満足できる夕飯にしたい。そこで思いついたのが、定番のミートソーススパゲッティです。
……ところが、ここでちょっとした失敗。
トマト缶を使い切っていたことは覚えていたのに、「外出したついでに買おう」と思っていたのを見事に忘れていました。
作り始めてから「あ、ない」と気づき、あわてて買いに行くことに（笑）
結局、ミートソース作りは途中で買い出し付きになりました（笑）
作り方は意外とシンプルです。
合挽肉と玉ねぎのみじん切りをしっかり炒めて、トマト缶を加えて煮込みます。
あとはブイヨンでコクを出し、ケチャップやおたふくソースで味を調整。
最後に醤油とバターを加えれば、ぐっとまとまりのある味になります。
材料はこんな感じです。
・合挽肉 200g
・玉ねぎ 1個
・トマト缶 1缶
・ブイヨン 1個
・トマトケチャップ 大さじ3
・おたふくソース 大さじ3
・醤油 小さじ1
・バター 適量
合挽肉と玉ねぎのみじん切りを炒めたら、トマト缶を投入。
ブイヨンを加えてしばらく煮込み、最後に醤油とバターで風味づけすれば完成です。
思っていたよりも手順は簡単で、忙しい日の夕食にもぴったり。
味の調整をケチャップとおたふくソースで行うあたりは、ちょっと気軽で家庭的。肩ひじ張らないミートソースという感じです（笑）
本日の献立
今日の夕食 20260326 「合挽肉のトマトミートソーススパゲッティ」
主菜：合挽肉のトマトミートソーススパゲッティ
小鉢：小松菜のナムル
味噌汁：水菜、小松菜、揚げ
サラダ：レタス、水菜、マカロニサラダ、チーズ、オクラ、カニカマ
フルーツ：いちご
出来栄えはいかに！
小鉢の小松菜のナムルは、いつものおひたしだと少し変化が少ないかなと思い、ごま油と醤油、鶏ガラスープの素、チューブにんにくをそれぞれほんの少し加えて和えたシンプルな一品にしました。
手軽なのに、香りがふわっと立って、箸休めにちょうどいい味です。
こういう脇役がしっかりしていると、食卓が少し引き締まります。
メインのトマトミートソーススパゲッティは、合挽肉のうまみと玉ねぎの甘みがしっかり出ていて、思っていた以上にいい仕上がり。
トマトのほどよい酸味に、ケチャップの親しみやすい甘さ、おたふくソースのコクが合わさって、どこか懐かしくて食べやすい味になりました。
最後に加えたバターのおかげで全体がまろやかにまとまり、ソースもパスタによく絡みます。
気取らない家庭のミートソースですが、ひと口食べると「これはなかなかいいぞ」と思えるおいしさ。
気がつけばフォークが止まらず、しっかり満足できる夕食になりました。
ミートソースは多めにできたので、1人前くらいは冷凍して後日のお楽しみに。
今日もご馳走様でした。
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