【今日何食べた】暑い日に食べたい冷やし素麺！水菜サラダと味噌汁で野菜も使い切り夕食　

今日の夕食は「冷やし素麺」

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は「冷やし素麺」です。

まだ5月中旬だというのに、いきなり暑くなってきました。

気分としては、もうすっかり夏本番。

明日から台湾へ行く予定なので、冷蔵庫の野菜もできるだけ使い切っておきたいところです。

とはいえ、暑さのせいか食欲は今ひとつ。

何かしっかり作る気力もあまり出ません。

そんな時に助かるのが、やっぱり素麺です。

茹で時間も短く、冷水でしっかり締めれば、あっという間に涼しげな夕食の完成。

ツルツルとした喉越しがよく、暑い日でもするっと食べられるのがありがたいです。

「今日はもうこれでいい」ではなく、

「今日はこれがいい」と思えるあたり、素麺はなかなか優秀です（笑）

野菜も使い切りたいので水菜サラダと味噌汁を追加

素麺だけだと少し寂しいので、冷蔵庫に残っていた水菜と自家製スナップエンドウを使ってサラダにしました。

水菜のシャキシャキ感に、スナップエンドウの甘み、そこへカニカマを加えると、簡単ながら彩りもよくなります。

旅行前の冷蔵庫整理としては、なかなか良い組み合わせです。

味噌汁には、えのき茸と水菜を入れました。

素麺でさっぱりしつつ、温かい味噌汁もあると、夕食として少し落ち着きます。

暑い日に味噌汁？と思わなくもないですが、冷たい素麺と温かい味噌汁の組み合わせは、意外と悪くありません。

本日の献立

今日の夕食 20260520 「冷やし素麺」

主菜：素麺
サラダ：水菜、自家製スナップエンドウ、カニカマ
味噌汁：えのき茸、水菜
フルーツ：いちご（半分自家製）

出来栄えはいかに！

昨日のスパゲッティミートソースの「麺」の部分が、今日は素麺に変わっただけ……と言えなくもありません（笑）

とはいえ、暑い日の素麺はやはり強いです。

冷水で締めた素麺はツルッと喉を通り、食欲があまりない日でも無理なく食べられます。

さっぱりしたつゆにくぐらせると、ひんやり感もあって、まさに暑い日の救世主。

水菜サラダのシャキシャキ感と、スナップエンドウのほんのりした甘みも良いアクセントになりました。

カニカマを入れたことで少しだけ満足感も増して、「冷蔵庫整理メニュー」にしてはなかなか悪くありません。

旅行前の在庫整理をしつつ、暑さにも対応できたので、今日の夕食としては十分合格です。

素麺、やっぱり便利ですね。

夏が来る前から、すでに出番が増えそうな気配です（笑）

今日もご馳走様でした。