今日の夕食は「鶏手羽元のさっぱり煮」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は「鶏手羽元のさっぱり煮」です。
バンコクから帰ってきて、まずは「今ある食材をできるだけ使い切る！」を目標に、しばらく献立を考えていこうと思います。
というのも、6月19日から「かながわトクトクキャンペーン」が始まる予定なので、そこで一気に食材を調達しようという作戦です（笑）
以前にも同じようなキャンペーンがありましたが、今回ももちろん参戦予定です。
それまでの間は、冷凍庫に眠っている食材や、災害用備蓄として置いてある食品などをうまく使いながら、できるだけ買い物を控える作戦でいきます。
消費税減税や給付を待っていても、いつ実現するのかわからないですからね。
それなら、目の前にあるキャンペーンをしっかり活用する方が現実的です（笑）
今回参考にしたレシピ
本日参考にしたのはこちらのレシピです。
鶏手羽元のさっぱり煮
よく作っている鶏ももの甘酢煮とよく似た感じです。
酢を使った煮物なので、よく作っている鶏ももの甘酢煮と少し似た感じです。
以前作った鶏ももの甘酢煮はこちら。
ただ、個人的にはいつも作っている鶏ももの甘酢煮の方が、少し好みかもしれません。
味の方向性は似ているのですが、甘さやコクの出方が少し違う感じです。
砂糖の量や煮詰め具合の違いなのかもしれませんね。
とはいえ、鶏手羽元は骨付きなので、煮込むと旨味が出やすいのが良いところ。
酢のさっぱり感もあり、こってりしすぎず食べやすいおかずになりました。
本日の献立
今日の夕食 20260604 「鶏手羽元のさっぱり煮」
主菜：鶏手羽元のさっぱり煮
刺身：帆立
味噌汁：ほうれん草、しめじ、油揚げ
サラダ：水菜、スナップエンドウ、豆
出来栄えはいかに！
メインの鶏手羽元のさっぱり煮は、酢の風味で後味が軽く、手羽元の旨味もしっかり出ていて、普通においしく仕上がりました。
骨付き肉なので、見た目にも「ちゃんと料理しました感」が出るのが良いですね（笑）
ただ、正直なところ、いつも作っている鶏ももの甘酢煮の方が少し好みかもしれません。
今回のさっぱり煮も悪くないのですが、いつもの甘酢煮の方が、甘みと酸味のバランスが自分の好みに近い感じです。
このあたりは、砂糖の量や煮詰め具合を少し調整すると、もっと好みの味に近づきそうです。
帆立の刺身は安定のおいしさ。
煮物だけだと少し茶色い食卓になりがちですが、刺身があると一気に夕食らしさが増します。
葉物系が少なめだったのと、適当なフルーツのストックがなかったので、今日はこんな感じの献立になりました。
6月19日のキャンペーン開始までは、冷凍庫にある食材を中心に使いつつ、野菜やフルーツなど足りないものだけを少し買い足していこうと思います。
冷凍庫整理と節約を兼ねた、地味だけどなかなか大事な夕食期間の始まりです。
今日もご馳走様でした。
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