今日の夕食は「志麻さんコロッケ＆スナップエンドウの天ぷら」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は「志麻さんコロッケ＆スナップエンドウの天ぷら」です。
沸騰ワードで人気の伝説の家政婦志麻さんシリーズが結構好きでして（笑）そこで紹介されていたコロッケが絶品なのでよく作っています。
「志麻さん コロッケ」と検索すると色々と出てきますが、おおよそのレシピはこんな感じです。
バナナソースはつくらないけれど（笑）このレシピで作ると母親が作ってくれていたコロッケの味とそっくりにできるんです。
その味はバンコクに行った時に20年以上通っているベーカリーのコロッケの味と同じ。
ちょうど牛ミンチが安くGETできたのでそれを使います。
味の決め手はバターと牛脂。
玉ねぎを炒める時にスーパーでタダでもらえる牛脂を使うと甘く美味しいコロッケが出来上がります。
と、、ここで致命的なミスが！
なんと卵がない！（笑）
あ、パン粉をどうやってつけよう（笑）
仕方がないので小麦粉を水に溶いて天ぷらのようにしてパン粉をつけて揚げてみたのでした。
本日の献立
今日の夕食 20240426 「志麻さんコロッケ＆スナップエンドウの天ぷら」
主菜：志麻さんコロッケ
揚げ物：スナップエンドウの天ぷら、鶏むね唐揚げ、カボチャの素揚げ
小鉢：とろろ、メカブ
味噌汁：揚げ、ほうれん草
フルーツ：パイナップル
今日も揚げ物各種。
出来栄えはいかに！
やっぱりスナップエンドウは天ぷらが美味しい！ということで、コロッケを作ったのでついでに天ぷらをまた作ってみました。
スナップエンドウは昨日収穫できたものです。
うん、これは間違いない。
コロッケですが、卵がなかったのでパン粉がうまくくっつかず（笑）
サクッとしたコロッケはできなかったのがちょっと残念でしたが、味的には美味しいから良いでしょう。
鳥の唐揚げは昨日の残りです。
サラダに入れたかぼちゃの素揚げも昨日作ったもの。
今日もご馳走様でした。
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