【今日何食べた】麻婆豆腐とほうれん草・ベーコンのバター醤油炒めで作る満足夕食　

今日の夕食は「麻婆豆腐とほうれん草・ベーコンのバター醤油炒め」

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は「麻婆豆腐とほうれん草・ベーコンのバター醤油炒め」です。

今日は夕食を何にしようか少し迷ったもののこれといった案も浮かばず、結局たどり着いたのはいつもの麻婆豆腐。

こういうときの麻婆豆腐は本当に頼りになります。

さっと作れてご飯もしっかり進んで満足感もきっちりあります。

さらに冷蔵庫にブロックベーコンとほうれん草が残っていたので、もう一品はほうれん草とベーコンのバター醤油炒めにしてみました。

最近はこの炒め物もだいぶ安定して作れるようになってきました。

ポイントは、がんばって味を足しすぎないこと。

結局それがいちばんうまくいく気がします（笑）。

作り方はシンプルで、刻みニンニクをオリーブオイルで軽く香らせてから、ブロックベーコンを弱火でじっくり炒めます。

そこにほうれん草を加えてしんなりしてきたら、鶏ガラスープの素をほんの少しと、バターを風味づけ程度に投入。

最後に醤油を少しだけ回しかけて香りをつければ完成です。

以前はつい調味料を入れすぎてややしょっぱめになりがちでしたが今はかなり控えめにするようになって、ほうれん草の甘みやベーコンのうまみがちゃんと出るようになりました。

このくらいの薄味のほうが、最後まで飽きずに食べられます。

本日の献立

今日の夕食 20260416 「麻婆豆腐とほうれん草・ベーコンのバター醤油炒め」

主菜：麻婆豆腐
主菜：ほうれん草とブロックベーコンのバター醤油炒め
小鉢：小松菜のおひたし
小鉢：大根葉の炒め物
サラダ：大根、ブロッコリー、水菜、チーズ、枝豆
味噌汁：水菜、大根、小松菜、油揚げ
フルーツ：キウイフルーツ

出来栄えはいかに！

昨日の残りの大根葉の炒め物も再登場。

こういう一品があると、食卓がちょっと落ち着きます。ご飯のお供としてもなかなか優秀でした。

麻婆豆腐はいつもの合わせ調味料ベースなので、安定感は抜群。

そこに花椒（ホアジャオ）を少し加えると、ピリッとしたしびれと香りが立って、いつもの麻婆豆腐が少しだけ“それっぽく”なります。手軽なのに満足度が高い、うちの定番メニューです。

そして、ほうれん草とブロックベーコンのバター醤油炒めもいい出来でした。

バターの香りがふわっと立ちながら、ベーコンのうまみとほうれん草のやさしい甘みがうまくまとまっていて、濃すぎないのにちゃんと美味しい。

こういう味だと、主張しすぎないのにしっかり印象に残ります。副菜のつもりで作ったのに、気づけばこちらもかなり存在感がありました。

今日もご馳走様でした。