【今日の夕食】 「ポークソテー トマトソース＆のらぼう菜のオイスターソース」〜自家製万能トマトソースで楽しむシンプルな夕食〜

今日は「ポークソテー トマトソース＆のらぼう菜のオイスターソース」を作ってみた

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は「ポークソテー トマトソース＆のらぼう菜のオイスターソース」です。

とんかつ用の豚ロース肉を切れ目を入れて塩胡椒して焼いただけ。

ポークソテーにかけるトマトソースは万能ソースということで下記のような材料で作りました。

＜万能トマトソース＞

材料
・トマト缶1缶
・白ワイン100cc
・玉ねぎ 中1個
・コンソメ 1個
・桃屋の刻みニンニク
・ローリエ
・乾燥バジル

作り方
瓶詰めの桃屋の刻みニンニクをオリーブオイルに小さじ山盛り1杯。
強火にするとニンニクが跳ねるので弱火で香りが出てきたらみじん切りにした玉ねぎを投入。
しばらく痛めて玉ねぎが透き通ったらトマト缶をイン！
白ワインはトマト缶の中に少し入れて残ったトマトを洗い流すようにして鍋の中に投入。
後はコンソメキューブを一つ入れてぐつぐつ煮る！
お好みでローリエやバジルと入れると少し香りが爽やかになります。

万能ソースなので３〜4日ぐらいはいろいろな料理に使えるかも？

このままスパゲッティにかけても美味しい。

添えてある野菜はのらぼう菜と茎ブロッコリ。

昨日畑で収穫したやつで自家製です。

本日の献立

今日の夕食 20240328 ポークソテー トマトソース＆のらぼう菜のオイスターソース

主菜：ポークソテー トマトソース＆茎ブロッコリ

主菜２：のらぼう菜のオイスターソース

小鉢：小松菜のおひたし

味噌汁：小松菜、揚げ

フルーツ：いちご

出来栄えはいかに！

今日は野菜がいっぱい（笑）

のらぼう菜と茎ブロッコリは自家製で今日食べた分の3倍ほどあるので後2日は同じ野菜を食べ続けます（笑）

茹でてしまうと3日ほどで食べ切ってしまわないと悪くなりやすいです。

トマトソースも結構たくさんできるので、お昼のパスタとかに使うのも良いかも？

乾燥バジルも自家製。

昨年秋に収穫したものを干しておいたものをジップロックで保存。

大量にできたので（笑）たっぷり投入しました（笑）

今日もご馳走様でした。