今日の夕食は「カツ煮＆チンゲン菜と鶏肉のバタポン炒め」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は「カツ煮＆チンゲン菜と鶏肉のバタポン炒め」です。
バタポン炒めってなんだ？
バター＋ポン酢味ってことらしいです。
ポン酢って色々と調味料を加えていてほんのちょっと加えると美味しくなる魔法の調味料（笑）
今回も大さじ一杯しか咥えていないのにさっぱりとした味に仕上がりました。
カツ煮もフードロス削減で購入したトンカツに一手間加えてみました。
調味料を適当にしなくてちゃんと計って入れると美味しくなります（笑）
かつ煮のレシピはこれ！
チンゲン菜と鶏肉のバタポン炒めのレシピはこれ！
今回鶏肉は胸肉を使用してみました。
ですので、切って塩胡椒、酒で下味をつけて、片栗粉を投入してモミモミ。
じっくり火を通りてふんわりと仕上げました。
最近は色々なレシピサイトがあるので味付けを大外しすることがなくなって（笑）初めて作る料理もそれなりに美味しくなりますね。
本日の献立
今日の夕食 20240527 「カツ煮＆チンゲン菜と鶏肉のバタポン炒め」
主菜：カツ煮
主菜：ちんげん菜と鶏肉のバタポン炒め
小鉢：かぼちゃの素揚げ」
小鉢：枝豆
味噌汁：舞茸、揚げ
サラダ：サンチュ、カニカマ、チーズ
フルーツ：パイナップル
葉物野菜のストックがなくなったので味噌汁には冷凍室にあった舞茸をザラザラ〜といれてみました。
これだけ全部いっぺんに食べられるわけでもなく（笑）残りは明日以降いただきます。
出来栄えはいかに！
調味料はほぼポン酢大さじ1杯でさっぱりとした味に仕上がりました。
ポン酢恐るべし（笑）
まぁ全部はもちろん食べきれないので半分は明日の夕食に取っておきます。
カツ煮にも胸肉を入れてみましたが、やはりこちらはもも肉の方が美味しく仕上がるようです。
本日もご馳走様でした。
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