今日の夕食は「鶏ももとほうれん草のクリーム煮」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日の夕食は「鶏ももとほうれん草のクリーム煮」です。
最近はほうれん草がわりと安くて、見かけるとつい買ってしまいます。
ただ、いざ使おうと思うと「さて何にしよう」と少し悩むこともあります。
そんなわけで今日は野菜室をのぞき込みながら献立を考えて、鶏もも肉とほうれん草のクリーム煮にしました。
ほうれん草としめじはある。
鶏もも肉も冷凍庫にある。
あとは牛乳があればなんとかなるだろう、といういつもの見切り発車です（笑）
クリーム系のおかずは少し手間がかかる印象もありますが、実際に作ってみると意外とシンプル。
鶏もも肉のうまみと、ほうれん草のやさしい風味、しめじの食感がうまくまとまって、夕食の主菜としてちょうどよさそうです。
参考にしたレシピはこれです。
鶏もも肉とほうれん草のクリーム煮
本日の献立
今日の夕食 20260405 「鶏ももとほうれん草のクリーム煮」
主菜：鶏ももとほうれん草のクリーム煮
サラダ：レタス、水菜、オクラ、カニカマ
味噌汁：ほうれん草、水菜、揚げ
フルーツ：いちご
出来栄えはいかに！
鶏肉を焼いて小麦粉を加えて炒めバターと牛乳でのばしていく流れはちょっとホワイトソース作りのような感じです。
こうして書くと少し身構えますが、やっていることは案外わかりやすくて鍋の中もちゃんとそれらしい雰囲気になっていきます（笑）
仕上がりは、ほんのりとろみのついたやさしいクリーム煮。
鶏もも肉はやわらかく、しめじの香りとほうれん草の風味も加わって、口当たりはなかなかまろやかです。
バターのコクが全体をうまくまとめていて、見た目以上にちゃんと“洋食っぽい一皿”になりました。
ただ、今回は少し味が薄めの仕上がりでした（笑）
牛乳をやや多く入れすぎたのか、クリーム感はしっかりあるのに塩気が少しおとなしい感じ。
とはいえ、やさしい味わいでこれはこれで悪くありません。
パンと合わせてもよさそうですし、むしろ濃すぎないぶん最後まで食べやすい一皿でした。
毎回完璧には決まりませんが、こういうちょっと薄かったけどちゃんとおいしいあたりも家庭料理らしくていいものです。
今日もご馳走様でした。
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