【今日何食べた】冷凍ぶりカマが大変身！絶品煮つけと再生豆苗でエコな晩ごはん　

今日の夕食は「ぶりカマの煮つけ」

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は冷凍庫の奥でひっそり眠っていた“ぶりカマ”を使った、絶品「ぶりカマの煮つけ」です。

冷凍庫整理も兼ねて、夕食の主役に抜擢！王道の味付けで、しみしみホロホロの仕上がりになりました。

＜魚の煮付けレシピ＞
水300cc
砂糖 大さじ１
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
醤油　大さじ２
刻み生姜はお好みで。

鍋に全ての調味料を入れて火にかけ、煮立ったらぶりカマを投入。

落とし蓋をして中火で4分、ひっくり返してさらに4分ほど煮ると、味がしっかり染み込みます。

【エコ食材で副菜もばっちり】

小鉢には、なんと2週間前に食べた豆苗の根っこを再生栽培して使いました（笑）。

フライパンで軽く酒をふり、小さじ1/4の鶏がらスープの素としょうゆ数滴でさっと炒めれば、立派な副菜に早変わり！

これぞ“食材リサイクル”の極み。

ちなみに使いつくした今回発生した「根っこ」はベランダコンポストの中にポン！

微生物とかで分解されて畑に肥料に生まれ変わります。

ほうれん草のみそ汁は、冷凍保存していたものを使用。

凍ったまま鍋に放り込み、味噌を溶くだけで完成。忙しい時に嬉しい一品です。

本日の献立

今日の夕食 20250408「ぶりカマの煮つけ」

主菜：ぶりカマの煮つけ
小鉢：豆苗の炒め物
サラダ：レタス、トマト、チーズ、カニカマ
味噌汁：ほうれん草、揚げ
フルーツ：キウイフルーツ

出来栄えはいかに！

久しぶりに作ったぶりカマの煮つけ。身はふっくら、脂がじゅわっと口の中でとろけて、思わずご飯が止まらない美味しさでした！

煮汁がしっかり染みていて、まさに「ごはん泥棒」。

箸が止まらないとはこのこと！

そして再生豆苗も、予想以上にシャキシャキ感があり、立派なおかずに。

食費もエコも大満足な一日でした。

今日もご馳走様でした。