【今日何食べた】手羽元なしでも美味しい！鶏ももの甘酢煮＆再生豆苗のシンプル炒め　

本日の夕食は「鶏ももの甘酢煮＆再生豆苗の炒め物」

このブログでは、日々の夕食を記録がてら紹介しています。

今回は、以前作ってとても美味しかった「鶏の甘酢煮」のリメイクレシピです。

そのときの記事はこちら：

comloy labo2　プチミニマリストへの道

【今日何食べた】甘酢が決め手！鶏の甘酢煮と味しみ肉じゃがで大満足の夕食　

https://comloy.net/labo2/second-life/comfortable-self-catering-life/todays-meals20250224

今日の夕食は「鶏の甘酢煮」本日作った夕食を紹介するシリーズ。今日の夕食は「鶏の甘酢煮」です。SNSで流れてきた鶏の甘酢煮。美味しそうで簡単だったので作ってみました。今回は手羽元も一緒に煮てみました。鶏の甘酢煮レシピ・鶏モモ肉　1枚（手羽元を入れるともっと美味しくなる）・砂糖、酢、酒、醤油　各大さじ２（酢は大さじ3の方が良い）ゆで卵　2個1.鍋に調味料を全部入れる2.皮を下にして鶏肉を入れる3.火をつけて蓋をして中火で10分煮込む（吹きこぼれ注意）4.火を止めて鶏肉をひっくり返して、ゆで卵を入れて5分程放置して...

その甘酢ダレの配合をもとに、手羽元の代わりに鶏もも肉を使って作ってみました。

以下、鶏ももの甘酢煮の簡単レシピです。

◆鶏ももの甘酢煮レシピ

材料（２人分）
鶏もも肉 1枚
砂糖・酢・酒・醤油 各大さじ2（酸味が好きな方は酢を大さじ3でもOK）

作り方
1.小鍋に調味料をすべて入れる。
2.鶏肉を皮目を下にして加える。
3.中火にかけてフタをし、10分ほど煮る（吹きこぼれに注意）。
4.火を止めて鶏肉を裏返し、そのまま5分ほど放置すれば完成。

今回は手羽元がなかったため鶏もも肉だけで作りましたが、十分美味しく仕上がりました。

手羽元を使うと、より旨みととろみが出てさらに美味しくなるようです。

◆再生豆苗の炒め物

二週間前に使った豆苗の根元を水耕栽培して再生。しっかり育ったので、炒め物にしてみました。

味付けは以下の通り、とてもシンプルです。

酒 少々
鶏がらスープの素 ひとつまみ
醤油 ごく少量（香り付け程度）
※調味料は控えめにするのがポイント。入れすぎると塩辛くなってしまいます。

本日の献立

今日の夕食 20250320 「鶏ももの甘酢煮＆再生豆苗の炒め物」

主菜：鶏ももの甘酢煮
主菜：再生豆苗の炒め物
味噌汁：鶏団子と揚げ
フルーツ：リンゴ

出来栄えはいかに！

鶏ももの甘酢煮は、程よい酸味でごはんが進む味わい。

やはり手羽元を使うともう少しコクが出るかもしれませんが、鶏ももだけでも十分でした。

再生豆苗の炒め物も、最小限の調味料でしっかりとした味に仕上がりました。

今日もご馳走様でした。