【今日何食べた】旅行前に仕込み！手羽元たっぷりチキンカレーと副菜　

【今日何食べた】旅行前のお留守番食！たっぷり仕込んだチキンカレー

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は「お留守番食のチキンカレー」です。

実は明日から1週間、シンガポールとバンコクへ旅行に出かけます。

その間のお留守番用に、家族がしっかり食べられるようカレーをたっぷり仕込んでおきました。

恐らくこれで3日分は食べ続けられるはず（笑）

わが家のこだわりチキンカレー

我が家のカレーは、できるだけ 手羽元 を使うのが定番。

煮込むことで骨から旨味が染み出し、コクのある味わいに仕上がります。

さらに、玉ねぎはルーに記載の分量の2倍 入れるのがポイント！

甘みととろみが増して、より美味しくなります。

時短の工夫

玉ねぎは炒める前に レンジで加熱 しておくと時短になって便利です。

短時間で甘みが引き出され、炒める時間も短縮できます。

 サラダと副菜で栄養バランスも◎

旅行前なので冷蔵庫の食材はしっかり使い切ります！

野菜はほぼ使い切ったので、残っていた 大根をスライス してサラダに。

さらに、ポテトサラダとハムをトッピングしてボリュームアップしました。

 本日の献立

今日の夕食 20250313 「お留守番食のチキンカレー」

主菜：チキンカレー
小鉢：ほうれん草のおひたし
サラダ：大根、ポテサラ、チーズ、ハム
味噌汁：大根、揚げ
フルーツ：リンゴ

出来栄えはいかに！

チキンカレーはいつも通り美味しく仕上がりました！

これで留守中も安心。

たっぷり作ったので あと2日分は楽しめる でしょう（笑）

筆者は明日から シンガポールとバンコクでタイ料理三昧 です（笑）

今日もご馳走様でした！