今日の夕食は「四川風麻婆豆腐と酸辣湯」
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日のメインは「四川風麻婆豆腐」と「酸辣湯」です。
辛い料理が好きなので、わが家では麻婆豆腐に四川風の合わせ調味料を使用しています。
さらに、花椒のホールと仕上げに粉山椒をプラス！
しびれる辛さと香りが刺激的でクセになります（笑）。
スープはニチレイのレトルト酸辣湯を使用。
近所のスーパーでは見かけないため、アマゾンでまとめ買いしています。
この酸辣湯は卵を加えるだけで簡単に作れるのですが、酸味は控えめで中華スープっぽい味わい。
そのため、お酢とラー油、胡椒を追加して好みの酸っぱ辛さにカスタマイズしています。
本日の献立
今日の夕食 20250312 「四川風麻婆豆腐と酸辣湯」
主菜：四川風麻婆豆腐
小鉢：とろろ
小鉢：ほうれん草のお浸し
サラダ：自家製ロマネスコ、カニカマ
スープ：酸辣湯
フルーツ：リンゴ
出来栄えはいかに！
花椒が香り立つ麻婆豆腐は、辛さとシビれがたまらない一品！
食べると体がぽかぽか温まります。
酸辣湯には胡椒を多めに入れたので、スパイシーさが増してさらに体が温まる仕上がりになりました。
最後にロマネスコも今日で使い切り、美味しく完食。
大満足の夕食でした！
今日もご馳走様でした。
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