【今日何食べた】ヒレカツをリメイク！卵とじでボリューム満点の夕食
本日作った夕食を紹介するシリーズ。
今日のメインは「ヒレカツの卵とじ」です。
昨日作ったヒレカツが余ったので、翌日は定番の卵とじにリメイク！しっとり柔らかく仕上がり、ご飯が進む一品になりました。
ヒレカツの卵とじの作り方
今回参考にしたレシピはこちらです。
以前は適当に味付けしていたので、しょっぱくなってしまうこともありましたが、このレシピならちょうど良い味付けで安定しました！
☆作り方の流れ
1.ヒレカツを温める
トースターでサクッと温めます。
2.玉ねぎを炒める
フライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
3.煮汁を作る
調味料（みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、和風顆粒だし小さじ1/4、水100cc）を加えて煮立たせます。
4.卵とじにする
煮汁にヒレカツを入れ、溶き卵を回しかけたら火を止めて蓋をします。
少し蒸らせば出来上がり！
程よい甘辛ダレが染み込んだカツとふわふわ卵が絶品でした
サラダには自家製ロマネスコ！
サラダには今年初めて畑で作ったロマネスコを入れてみました。
ブロッコリーとカリフラワーの中間のような味わいで、コリコリとした食感が良いアクセントになりました。
本日の献立
今日の夕食 20250310 「ヒレカツをリメイク！ヒレカツの卵とじ」
主菜: ヒレカツの卵とじ
刺身: マグロの盛り合わせ
小鉢: 小松菜のおひたし / とろろ
サラダ: リーフレタス、自家製ロマネスコ、ブロッコリ、カニカマ、チーズ
味噌汁: 小松菜、大根、揚げ
フルーツ: イチゴ
今日の夕食の感想
ヒレカツの卵とじは安定の美味しさ！しっかり味が染みてご飯が進みました。
ロマネスコは初挑戦でしたが、サラダにぴったりで食感も楽しめました。
今日もご馳走様でした！
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