【今日何食べた】久しぶりの手作りヒレカツ！サクサク食感で大満足の夕食 　

今日の夕食は「久しぶりのヒレカツ！」

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日は久しぶりに手作りヒレカツに挑戦しました！

たまに豚ヒレの塊が安売りされると購入して冷凍保存しているのですが、今回はそのストックを使いました。

食べやすい厚さにカットし、衣をつけて揚げるのですが、この作業が意外と手間なので最近はご無沙汰に（笑）。

でも、たまに無性に食べたくなるんですよね。

揚げ時間は毎回感覚でやっていますが（笑）、最近コツがわかってきました。

油に投入したカツが軽く動き出し、衣がきつね色になったタイミングで取り出すとちょうど良い揚げ加減に仕上がります。

多少余熱で火が入るので、そこまで神経質にならなくてもOKですね。

副菜にはあさりのみそ汁を用意しました。

ちょうどアサリが安かったのでラッキー！ ただ、少し味が薄くなってしまいましたが、それはそれでヘルシーで良いかも（笑）。

本日の献立

今日の夕食 20250309 「久しぶりのヒレカツ！」

主菜：ヒレカツ＆サラダ（リーフレタス、カニカマ、チーズ）
小鉢：ほうれん草のおひたし
小鉢：とろろ
味噌汁：アサリ
フルーツ：イチゴ

出来栄えはいかに！

揚げたてのヒレカツは衣がサクサクでジューシー！ やっぱり手作りは美味しいですね。

たまに作ると満足感がひとしおです。

あさりのみそ汁はやや薄味でしたが、素材の旨味が引き立っていて意外とアリかも？

今日もご馳走様でした。