【今日何食べた】久しぶりのゴーヤチャンプルーで夏バテ対策！　

今日の夕食は「久しぶりにゴーヤチャンプルー」

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は「久しぶりにゴーヤチャンプルー」です。

昔はゴーヤをベランダで育ててゴーヤチャンプルを作ってました。

ベランダでゴーヤを作ると1年目は盛大にできるのですが、2年目以降は土の栄養がなくなるのか不作になることが多くて（笑）

そんなゴーヤが久しぶりにスーパーで1本百円で売っていたので急にゴーヤチャンプルーを作ってみたくなって買ってきました。

参考にしたレシピはこれです。

（ゴーヤチャンプルーのレシピ）

AJINOMOTO PARK

苦みやわらか！ゴーヤチャンプルーのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ゴーヤや木綿豆腐を使った料理

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/704017/

夏定番のゴーヤチャンプルー☆味の決め手は「ほんだし」。ゴーヤの苦味を減らしたお子さまでも食べやすい、うま味のきいたゴーヤチャンプルーです♪たべたい、つくりたい、がきっと見つかる！人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。

ゴーヤ一本と豚コマ、ちょっと硬めの木綿豆腐、卵があれば出来上がり。

味付けはほんだしと醤油をちょこっとだけ。

意外と味付けは素朴です。

苦味を抜くためにゴーヤを切ったあと塩を降って水分を出すってのは一手間ポイントです。

本日の献立

今日の夕食 20240806 「久しぶりにゴーヤチャンプルー」

主菜：ゴーヤチャンプルー
小鉢：小松菜のおひたし
小鉢：とろろ
味噌汁：揚げ、小松菜、ナス
サラダ：トマト、とうもろこし、チーズ
フルーツ：パイナップル

出来栄えはいかに！

皿いっぱいのゴーヤチャンプルが完成しましたが、卵とじ風にしているので苦味も程よい感じで美味しく出来上がりました。

ゴーヤはビタミンCも豊富なので夏場には良いですね。

自宅でゴーヤを育てると日差しを遮るすだれの代わりになると以前言われたこともあるのですが、縦横無尽に伸びるツルと夏の終わりにそのツルを片付けるのがとっても面倒なので（笑）最近はやらなくなりました。

夏の食欲が落ちている時に程よい苦味のゴーヤチャンプル、なかなか美味しかったです。

今日もご馳走様でした。