【今日何食べた】チキンソテー＆焼きスナップエンドウの美味しさ満載レシピ　

今日の夕食は「チキンソテー＆焼きスナップエンドウ」

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は「チキンソテー＆焼きスナップエンドウ」です。

大量に収穫したスナップエンドウを茹でる、揚げる以外に何か食べる方法はないかと検索した結果、、焼くってのがありました（笑）

レシピはこれを参考に。

cookpad.com

 

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ポリポリうまぁ～！　焼きスナップエンドウ by an0v0ko

https://cookpad.com/recipe/2216188

スナップエンドウは焼くと美味しいです♪

さらにおかずとしてちょっと前にこれまた半額になっていたトンカツが冷凍保存しておいたのですが、それを使ってカツ煮を作ろうと思っていたのですが、スーパーで買い物をしている時に安い鶏ももを見かけまして、、、

チキンソテーにすることにしました（笑）

チキンソテーの美味しい焼き方は最近好きな志麻さんシリーズ、「志麻さん、チキンソテー」と検索するとできます。

参考にしたのはこれです。

みんなのきょうの料理

 

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チキンソテー レシピ タサン 志麻さん｜みんなのきょうの料理

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/44107_チキンソテー.html

タサン 志麻さんの鶏もも肉を使った「チキンソテー」のレシピページです。鶏肉におもしをして焼くことで、皮がピンとのびてカリカリになります。皮が上手に焼けると鶏肉のうまみが凝縮されて、気になるにおいもなくなり、見た目も美しく仕上がります。 材料: 鶏もも肉、オニオンソース、にんじんのグラッセ、塩、こしょう、サラダ油

鳥もも肉を焼く時には皮目を下にしてジューっと焼きますが、その時に鍋に水を入れてどーんと鶏肉の上へ。

皮をパリッとまっすぐに焼くためです。

ソースはみじん切りの玉ねぎと刻みニンニクを炒めてケチャップとおたふくソースを等量混ぜてひと煮経ち。

まぁハンバーグのソースです（笑）

それをかけて出来上がりです。

本日の献立

今日の夕食 20240503 「チキンソテー＆焼きスナップエンドウ」

主菜：チキンソテー＆焼きスナップエンドウ、レタス、カニカマ、釜揚げしらす、チーズ、水菜
小鉢：小松菜、釜揚げしらす
味噌汁：小松菜、揚げ、水菜
フルーツ：オレンジ

出来栄えはいかに！

ソースを何にしよう、、と焼きながら考えていたのですが（笑）色々作るのが面倒だったので（笑）ハンバーグの時に作るケチャップベースのソースにしました。

意外とこれが美味しく出来上がりまして（笑）割と好評でした。

レシピでは白ワインを使ったソースですが、塩胡椒とレモン汁でも十分美味しいんじゃないかと思います。

皮も上手にパリッと焼けたしちょっと時間がかかるけど美味しく食べることができました。

焼きスナップエンドウは、、、これまた美味しくできたのですが、やはり天ぷらの濃厚な甘味がでず、、まだ工夫が必要です（笑）

今日もご馳走様でした。