【今日何食べた】パリパリチキンのグリルと風味豊かな肉じゃがで満足夕食　

今日の夕食は「チキンのグリル＆肉じゃが」

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は「チキンのグリル＆肉じゃが」です。

肉じゃがリクエストがあったので作ってみました。

レシピはいつもの通りです。

＜肉じゃがレシピ＞
ジャガイモ：４つ
しらたき一袋
しめじ１袋
玉ねぎ：大きめ１つ
薄切り肉：200g
（煮汁）
水 200g
みりん：大さじ２
酒：大さじ２
醤油：大さじ２
ヤマキの白だし：大さじ２
砂糖：大さじ１

とりあえず具材を切ってちょっと脂が全体に回るまで炒めてから煮汁をざっと入れて20分弱火で煮込みます。

よくみると、、、「２」がキーワードです（笑）

ジャガイモの皮むきをするのが面倒ですが、後は煮えるのを待つだけ。

少し薄めに仕上がりますが健康の為これぐらいにしてあります。

肉じゃがだけだと寂しいので（芋ばかり！と不評になる）鶏肉を焼くことに。

皮目を下にしてじっくり弱めの中火で焼くと川がパリパリになって美味しくなります（笑）

もちろん焼くときは鶏肉の上に水を入れた鍋で重しをして焼きます。

本日の献立

今日の夕食 20240812 「チキンのグリル＆肉じゃが」

主菜：チキンのグリル＆サラダ（レタス、オクラ、トマト）
小鉢：肉じゃが
小鉢：小松菜のおひたし
味噌汁：えのき、ナス
フルーツ：パイナップル、デコポンゼリー

出来栄えはいかに！

鶏肉はこんがり焼けました（笑）

ソースはちょいバターとちょい醤油、ちょいポッカレモン（笑）

肉じゃがも味薄目で出来上がりましたが、まぁこれぐらいだとジャガイモの風味も出て良い感じじゃないかと思っています。

今日もご馳走様でした。