【今日何食べた】ナスとアサリのトマトソーススパゲッティで簡単夕食！　

今日の夕食は「ナスとアサリのトマトソーススパゲッティ」

本日作った夕食を紹介するシリーズ。

今日の夕食は「ナスとアサリのトマトソーススパゲッティ」です。

ナスは今我が家にたっぷりあって（笑）、アサリの剥き身が半額で売られていたので（笑）それを使ってパスタを作ってみることにしました。

さて、レシピはどうするか？

とりあえずこんな感じにしてみました。

・アサリの剥き身
・トマト缶１缶
・桃屋の刻みニンニク小さじ山盛り１
・玉ねぎ1/2個
・ナス2本
・鷹の爪2本
・コンソメ1個
・白ワイン50ccほど

とりあえず桃屋の刻みニンニクとみじん切りの玉ねぎと鷹の爪を入れて多めのオリーブオイルでゆっくり炒めて、、ナスを投入！

しばらく炒めてナスがしんなりになったらトマト缶投入！

白ワインはトマト缶に入れてワインで共洗い（笑）

トマト缶の中身をワインで洗い流す感じ？

味付けはコンソメキューブ１つを入れて、全部鍋に入ったらしばらくぐつぐつ。

ぐつぐつにたら最後にアサリの剥き身を投入！

トマトソースを煮ている間にパスタを茹でて、茹で上がり1分前にパスタ茹で汁を1カップトマトソースに投入！

軽く湯切りしたパスタをトマトソースと一緒に煮込んで出来上がり！

本日の献立

今日の夕食 20240801 「ナスとアサリのトマトソーススパゲッティ」

主菜：ナスとアサリのトマトソーススパゲッティ
主菜：チキンのトマトクリーム煮
小鉢：モロヘイヤのおひたし
味噌汁：白ナス、揚げ
サラダ：レタス、トマト、とうもろこし、チーズ、カニカマ
フルーツ：パイナップル

出来栄えはいかに！

適当に作った割にはトマトソース意外と美味しく出来上がりました。

ナスとトマトがあれば大体美味しくなります（笑）

畑で採ってきたモロヘイヤのおひたしとサラダを添えて今日の夕食が完成です。

今日もご馳走様でした。