今日の畑 / 最後のほうれん草と水菜の収穫: 寒風に晒されたほうれん草は驚きの甘さ　

そろそろ冬場の葉物野菜も最後の収穫になってきました。

今日は最後の水菜とほうれん草の収穫。

残っているのは小松菜ぐらいかな.

ほうれん草はとても小さい（笑）

帰っておひたしにして食べたのですが、、

なんとめちゃくちゃ甘い！

そうか、寒風に晒したからきっと枯れないように糖分を多めに蓄えたんでしょうね。

こんなに甘いほうれん草は初めてでびっくりしました。

来年もこれ作ろうかな？

2024年2月3日 晴

今日の畑

今日の畑20240203

今日は葉物野菜を収穫しにやってきました。

1畝の小松菜、ホウレンソウ、水菜

小松菜、ホウレンソウ、水菜

残っているのは小さな小松菜、ほうれん草、水菜。。

本日は水菜とほうれん草を全部収穫してしまいます。

2畝の茎ブロッコリとナバナ

茎ブロッコリとナバナ

そろそろナバナが大きくなってもいい頃なんだけどな〜。

ナバナ

まだ寒いからか花芽が伸びてきません。

ナバナもブロッコリのように中心からまず一つ花芽が伸びてきて、それを切ると周りからわき芽がニョキニョキ出てきてそれを食べるわけです。

茎ブロッコリ

茎ブロッコリは先日収穫したからまだなし。

というか、今年はちょっと生育が悪い感じ？

3畝のイチゴとスナップエンドウ

イチゴとスナップエンドウ

冬場のイチゴとスナップエンドウは越冬中なので変化はありません。

イチゴ

前回追肥したのでしばらくはこのまま変わらず。

スナップエンドウ

周りを行燈で囲っているので無事越冬できそうです。

今日の収穫

今日の収穫20240203

今日は小さいけどほうれん草と水菜を収穫してみました。

このほうれん草ですが、持ち帰っておひたしにして食べたところとても甘い！

こんなにほうれん草が甘いとはびっくりです。

よく考えてみるとずっと氷点下の屋外で寒風に耐えていたわけで、きっと凍らないように葉っぱに糖分を蓄えたのでしょう。

そうか、、こんなにほうれん草は甘いんだ。

来年も作ろうかな〜

今年はこれで終了です。